El objetivo general de la presente investigación es determinar las características de la cultura organizacional que predomina en el Restaurant Pollería Puerto Madero. La metodología incluye: enfoque mixto, con aspectos cualitativos y cuantitativos; diseño no experimental; de nivel descriptivo; investigación aplicada y transversal, población de 30 colaboradores. Los resultados son: (a) existe alto nivel de cultura organizacional, sobresaliendo la opinión de mujeres, jóvenes, asistentes de cocina, (b) el nivel de percepción respecto a implicancia que prevalece en los trabajadores, es de alta implicancia, (c) el nivel de percepción respecto a consistencia que prevalece en los trabajadores, es de alta consistencia, (d) el nivel de percepción respecto a adaptabilidad que prevalece en los trabajadores, es de alta adaptabilidad, (e) el nivel de percepción respecto al cumplimiento d...