RESUMEN El presente informe consistió en realizar un estudio de oportunidad de negocio dirigido a las pequeñas y grandes empresas que estén interesados en comenzar a exportar, tiene como fundamento principal el aprovechamiento de las actuales relaciones comerciales con Canadá, lo que se busca es incrementar las exportaciones y de este modo poder explotar las potenciales condiciones geoespaciales del territorio cajamarquino como ventaja competitiva. El aguaymanto fue seleccionado como la fruta ideal para atravesar el proceso de deshidratación, manteniendo sus características físicas y nutricionales, a lo largo del trabajo se describe la situación y demanda internacional del producto de este modo poder determinar la aceptación que tendrá en el mercado. Asimismo, se realiza todo un análisis de la situación de la oferta nacional del aguaymanto deshidratado para definir el proceso...