En la actualidad el creciente interés por promover un adecuado consumo de alimentos, para poder mantener una salud optima donde no se haga uso de conservantes que pongan en riesgo a las personas de ser propensos a problemas de salud; nace una tendencia donde el consumo de productos de forma artesanal y masivos puedan industrializarse sin perder su esencia. Este es el caso de los chifles, razón por la cual la empresa “Don Miguel” busca maximizar su producción de chifles, para lo cual proponemos una mejora en el proceso productivo, este a su vez vario de forma significativa la productividad de las distintas áreas de trabajo. Para ello utilizamos como instrumentos de recolección de información encuestas y observación directa para la determinación y obtención de los datos actuales del proceo. Es preciso mencionar que se diseñó propuesta de mejora del proceso productivo de chif...

RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo general los sobrecostos de mantenimiento de las unidades de transporte en los que incurre la empresa Grupo Transpesa S.A.C y plantear propuestas de mejora que le permitan reducirlos. Se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa Grupo Transpesa S.A.C., específicamente en el área de Mantenimiento. Culminada la etapa de identificación del problema, se procedió a redactar el diagnóstico de la empresa, e identificar las Causas Raíces aplicando para ello el Diagrama de Ishikawa. Posteriormente, se realizó la priorización de Causas Raíces mediante el uso de la Encuesta y del Diagrama de Pareto para dar paso a determinar el impacto económico que genera en la empresa esta problemática representado en pérdidas monetarias. Dichos costos ascienden a S/ 75,822.13 El presente trabajo aplicativo detalla además las propues...