Mediante el diseño de la máquina trilladora de quinua y la construcción de un prototipo de la máquina trilladora, se logró la optimización del proceso de trillado, debido a que actualmente este proceso se realiza con máquinas diseñadas para otros productos como el trigo y la cebada, lo que origina una pérdida de tiempo y energía en el proceso para obtener el grano, debido a que el tallo y la panoja son triturados y el grano es separado en zarandas, con el consiguiente aumento del costo del trillado, motivo que justificó el desarrollo de un diseño de trilladora especial para la quinua y la elaboración de un prototipo, utilizando para ello la información que nos proporciona la tradición de los productores, los cuales en su mayoría realizan el trillado en forma manual, sin destruir el tallo y separando el grano sin emplear mucha energía. El prototipo de la trilladora está ...