La presente investigación consiste en un estudio del aprovechamiento de aceite de oliva lampante proveniente del distrito de la Yarada - Los Palos, de la región de Tacna, para la producción de jabones por técnica de saponificación. El trabajo inicia, primero, con la evaluación del aceite de oliva lampante por pruebas de acidez libre e índice de acidez. La segunda parte trata sobre la síntesis por técnica de saponificación y la tercera, de los ensayos físico-químicos de porcentaje de alcalinidad libre, porcentaje de humedad y componentes volátiles, pH e índice de espuma del jabón obtenido. Para evaluar los niveles de los factores que intervienen en la obtención de la masa de jabón, son: la velocidad de agitación, grado alcohólico y concentración de hidróxido de sodio. Se utilizó un diseño factorial 2k con puntos centrales. Con los resultados, se hizo un análisis de...