El presente trabajo desarrolla un plan de marketing para los dos locales propios de Anticuchos Bran, marca peruana especializada en anticuchos. El proyecto se inicia con un análisis de antecedentes y un diagnóstico del entorno, que evidencian un sector gastronómico en crecimiento, una fuerte valoración de la cocina peruana y un mercado competitivo donde la diferenciación es clave. En este contexto, la marca resalta por el prestigio de su fundador, reconocido como “Mejor Anticuchero de Lima”, distinción que fortaleció su posicionamiento y respaldó su propuesta basada en su receta única y porciones con gramaje superior al promedio del mercado. Sin embargo, el diagnóstico identificó brechas internas importantes, como la ausencia de un sistema de registro de clientes, una fidelización limitada y un bajo nivel de integración digital. La finalidad del plan es incrementar las v...