A todos nos ha pasado salir de casa sin haber tomado desayuno, poniendo como excusa que no teníamos tiempo para prepararlo. También nos ha pasado que no solemos consumir frutas por semanas, poniendo como justificación que no teníamos tiempo para ir a comprar una hasta el mercado. Es un hecho que tenemos el día lleno de actividades y que en lo último que pensamos es en estar siguiendo una buena alimentación para cumplirlas satisfactoriamente. El objetivo de este proyecto de investigación es determinar la viabilidad para la instalación de un establecimiento de ensalada de frutas personalizada, mediante la innovación en la experiencia del cliente. Con este fin, la pregunta de investigación es la siguiente: ¿Es viable económica, social y técnicamente la instalación de un establecimiento de ensalada de frutas personalizada? En este contexto, este establecimiento pretende ser un...