El presente trabajo, expone y desarrolla de una manera práctica el diseño y cálculo de un biorreactor de una planta piloto de producción de aminoácidos esenciales en la ciudad de Arequipa. El diseño del biorreactor se realizó teniendo como base que los aminoácidos esenciales serán obtenidos a través del proceso hidrolisis enzimática, por lo tanto al realizar el diseño se consideró los requerimientos técnicos de este proceso, tales como: presión, temperatura, nivel de pH, agitación mecánica y hermeticidad del proceso. Otro aspecto importante en el diseño del biorreactor son las condiciones de salubridad que debe poseer este biorreactor, ya que el producto final será destinado para suplementos alimenticios de animales, tales como aves y cerdos y como fertilizantes orgánicos para cultivos agrícolas. El diseño comprende, el dimensionamiento y cálculo del tanque, el sis...