El presente trabajo de investigación, consiste en determinar el Efecto del consumo del extracto de guayaba (Psidium guajava L.) sobre los triglicéridos totales y los niveles de colesterol total, HDL, LDL en ratas hipercolesterolemicas inducidas experimentalmente; dicho estudio se realizó en la Escuela de Ciencias de la Nutrición de la Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa en la que se utilizaron 16 unidades experimentales formando 4 grupos de 4 animales por grupo. El grupo blanco, el grupo control que recibió 1.0 g /Kg/día de omega 3 en forma comercial, el grupo experimental 1 y 2 que recibieron 1.0 y 2.0 g/Kg/día respectivamente de extracto de guayaba. En la que los 4 grupos tuvieron un periodo de adaptación de 5 días. A estos grupos experimentales antes de iniciar el tratamiento con extracto de guayaba (Psidium guajava L.) Fueron inducidas a hipercolesterolemia admi...