El presente estudio tiene como objetivo principal proponer la implementación de un plan maestro de producción para disminuir los costos de unidades almacenadas en la empresa productora de derivados lácteos Enrique Mariscal EIRL. En el diagnóstico realizado se ha podido detectar falencias, básicamente en el área de almacén e inventarios de los productos terminados, lo que conlleva a tener inventarios altos producto de una producción elevada y no planificada, a su vez se cuenta con información desactualizada, desordenada y no integrada; produciéndose continuamente errores en la toma de decisiones por parte de la alta gerencia. Ante esto, se busca proponer una metodología a partir de un plan maestro de producción que conlleve a una mejor planificación del sistema productivo y de esta manera disminuir los inventarios; para cumplir con los objetivos propuestos se emplearon métod...