La presente investigación tiene como título AISLAMIENTO DEL KAEMPHEROL DE Uncaria guianensis (Aubl) Gmell POR ARRASTRE DE VAPOR, está orientada a la extracción de kaempherol a partir de la corteza de Uncaria guianensis (Aubl) Gmell (uña de gato) utilizando el método de arrastre de vapor de agua en base a la utilización adecuada de tres variables termodinámicas: Presión, volumen, temperatura y la diferencia de solubilidades de los componentes de la materia prima. El propósito del trabajo fue la obtención del kaempherol de alta pureza, libre de contaminantes. Durante el proceso se utilizó como extractor una marmita de 20 litros de capacidad, de geometría cilíndrica y tapa tipo casquete esférico. Se llenó al 80% de su capacidad (16 L) con 761 g de astillas de la corteza y 14 L de agua para disponer de una superficie vacía de expansión del vapor de agua. Se trabajó con una...