El presente trabajo de investigación busca establecer los criterios analíticos para la toma de decisiones puesto el sentido importante es establecer un proyecto de inversión para implementar una sucursal del restaurante Lucy de San José en la Ciudad de Arequipa. El trabajo de investigación que sustenta nuestra tesis se divide en tres capítulos; Capítulo I En este capítulo se presenta el Planteamiento Teórico de la Investigación donde desarrollaran los objetivos del proyecto, variables y la justificación, también establece el marco teórico en el cual se complementan con conceptos básicos para el desarrollo del proyecto, estableciendo una hipótesis a ser revelada con la investigación. Capítulo II En este capítulo se establece un Estudio de Mercado en el cual se investigó sobre preferencias de los consumidores, los puntos fuertes y debilidades del restaurante “Lucy” y...