En Perú, 58,20% de población adulta y 7,20% de niños hasta 5 años padecen sobrepeso; igualmente la obesidad afecta al 26,00% de mujeres y 16,00% de hombres. El principal factor, del sobrepeso y obesidad, es el consumo excesivo de productos altos en azúcar, sal, grasas y pocos nutrientes. Una solución al problema, es consumir alimentos saludables, como hamburguesas de carne vegetal de quinua. Siendo el Perú, el primer productor de quinua en el mundo, nace el interés y motivación para determinar la factibilidad de una “Planta Productora y Comercializadora de Hamburguesas de Carne vegetal de Quinua”, en la ciudad de Arequipa, dirigidas a amas de casa de NSE B y C. Se comprobará la factibilidad del Proyecto, mediante el Estudio de Mercado, que permitirá cuantificar la demanda y obtener la aceptación del mercado, a través del análisis demográfico, aplicación de un cuestion...