En la presente investigación se estudió el uso de la sacarosa rubia como aditivo en las propiedades físico mecánicas de un concreto f´c=350kg/cm² -Huancavelica. El objetivo principal fue determinar los efectos de la sacarosa rubia como aditivo en porcentajes de 0.025%, 0.05%, 0.075%, 0.10%, 0.15%, 0.20% y 0.25% en relación al peso del cemento. El estudio que se realizó fue de tipo aplicada, nivel explicativo y diseño experimental, en estado fresco y endurecido para evaluar la trabajabilidad, tiempo de fraguado y resistencia a la compresión. La presente investigación evaluó el efecto del uso de sacarosa rubia como aditivo en las propiedades físico mecánicas de un concreto con una resistencia característica de f'c = 350 kg/cm². Los resultados demostraron que, al incrementar la proporción de sacarosa rubia, se produjo un aumento en el asentamiento del concreto fresco, mejor...