La investigación presente se orienta a proponer un sistema de generación de vapor flash para la reducción de consumo de vapor directo en el área de cocinas de la planta COPEINCAChimbote. Con el fin de poder cumplir con lo trazado, la investigación se realizó una etapa de recolección de datos en campo y otra de análisis en escritorio. En la recolección de datos realizada en el capo, se llevó a cabo como primer punto el reconocimiento de planta y el principio de funcionamiento de las zonas principales, como la zona de cocción la cual cuenta con 5 equipos con una capacidad de 50 Ton/h, homogenizado que cuenta con 4 secadores rotadiscos con 3500 Tonh2o evap/h de capacidad, pre secado el cual está formado por 2 rotatubos con una capacidad de 8000 Tonh2o evap/h, e intercambiadores de calor PAMA. Se obtuvo información de parámetros de funcionamiento de dichos equipos e informació...