El objetivo para este proyecto era el de identificar oportunidades de mejora en los procesos de recolección y packing de El Pedregal que permitan alcanzar eficiencias operativas, mejorar tiempos, aumentar cantidad de fruta exportable, aproximándolos a estándares deseables.

Las empresas que comercializan con existencias físicas requieren controlar o verificar las existencias que poseen como parte del control en la gestión del negocio. Muchos sectores de la economía tienen esta necesidad, pero algunos en especial por la alta rotación que tienen o por el valor unitario de sus existencias: supermercados, centros de distribución, tiendas de conveniencia, pequeñas cadenas de abarrotes, pequeñas cadenas de tiendas de ropa, farmacias, entre otros. Esta necesidad (plasmada en la realización de un inventario físico frecuente) requiere de ciertas características importantes para certificar que el resultado del inventario sea eficiente y real, ello es básicamente fiabilidad y objetividad por parte de quienes realizarán el inventario, ya que este se sustenta en la labor de personas. Realizar los inventarios con el mismo personal que labora y gestiona las op...