El presente estudio aborda la problemática de conservación de la uva Red Globe en una empresa peruana dedicada a la exportación frutícola, la cual ha enfrentado pérdidas de calidad durante el transporte marítimo hacia mercados internacionales. Se identificaron casos recurrentes de deshidratación, pérdida de firmeza y condensación en la fruta, afectando directamente la presentación comercial y la satisfacción del cliente final. El objetivo principal fue analizar las causas logísticas y técnicas del deterioro post cosecha y proponer una alternativa tecnológica sostenible que garantice la conservación del producto durante todo el proceso de exportación. Para ello, se aplicó un enfoque cualitativo sustentado en entrevistas a especialistas de las áreas de logística, calidad y comercio exterior, además del análisis comparativo de tres soluciones tecnológicas: el Cold Wind...