El presente caso de estudio analiza el dilema estratégico de CAPSIBIO SAC, una empresa peruana dedicada a la producción de salsas picantes elaboradas con ajíes nativos. Ante la creciente demanda del mercado español, la empresa enfrenta la dificultad de escalar su producción debido a la limitada disponibilidad de hectáreas cultivables. Se evalúan cuatro escenarios estratégicos, cada uno con implicancias distintas en términos de logística, sostenibilidad y rentabilidad. El objetivo del caso es ofrecer a los estudiantes una herramienta pedagógica que les permita analizar decisiones empresariales reales en el contexto agroexportador peruano. A través de metodologías cualitativas y el enfoque de la Teoría General de Sistemas, el estudio resalta la importancia del abastecimiento sostenible, la articulación con pequeños productores y la innovación mediante la fermentación natu...