El presente trabajo de investigación titulado “Evaluación del Grado de Aceptabilidad del Néctar de Fruta con Diferentes Porcentajes a Partir de la Granadilla (Passiflora Ligularis) y Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)” surge como alternativa de solución al proceso de elaboración del néctar de granadilla y aguaymanto con diferentes porcentajes; propuesta que contribuye a poder solucionar problemas de salud, debido a enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión causadas por un alto índice de consumo de azúcar, carbohidratos y grasas que cada vez es más frecuente en la sociedad moderna, por lo que diseñar y elaborar productos con bajo contenido de calorías alternativa que tendrá gran impacto en los consumidores(niños y personas de la tercera edad). Teniendo como objetivo determinar el grado de aceptabilidad del néctar de fruta con diferentes porcentajes de granadill...