La investigación realiza un análisis de los procesos y sistemas que interactúan en la Gestión de Riesgo y Desastres en el Perú, en el manejo de los Bienes de Ayuda Humanitaria de alimentos; en especial cuando la capacidad de respuesta luego de un desastre de gran envergadura, sobrepasa los niveles de atención a la población afectada y damnificada, colocando en emergencia nacional parte del territorio peruano; una de estas emergencias, es la alimentación, que se vuelve una necesidad diaria y como parte de la implementación de la Primera Respuesta, la activación inmediata, de un Centro de Apoyo Logístico Adelantado - (CALA), que cumpla con características organizacionales eficaces en el manejo de Bienes de Ayuda Humanitaria alimenticios, es crucial para garantizar la atención y superar las limitaciones del manejo de los alimentos realizado en la emergencia del fenómeno del Ni...