Descripción: El curso Investigación Aplicada, es una asignatura de carácter teórico práctico dirigido a los alumnos de décimo ciclo de las carreras de Hotelería y Administración, Turismo y Administración y Gastronomía y Gestión Culinaria. El curso se enmarca en la ejecución de un proyecto de investigación académica aplicando los conceptos, procesos, herramientas metodológicas y de análisis más importantes en el campo del turismo, la hotelería o la gastronomía y gestión culinaria. El estudiante desarrollará un proyecto de investigación que servirá de guía para la elaboración de una investigación original e inédita que se presenta a través de un artículo científico completo. Iniciará con el diseño de la investigación, la revisión de literatura y la selección de la metodología que permitirá el logro de los objetivos planteados en su investigación. PropÃ...

Descripción: El curso de Seminario de Tesis, es una asignatura de carácter teórico práctico dirigido a los alumnos de noveno ciclo de las carreras de Hotelería y Administración, Turismo y Administración y Gastronomía y Gestión Culinaria. El curso brinda las bases metodológicas para la investigación académica orientada a desarrollar un trabajo de investigación, aplicando para ello los conceptos, procesos y herramientas más importantes para el desarrollo de investigación académica. El estudiante desarrollará el trabajo de investigación en formato de artículo científico corto, identificando una temática pertinente de ser investigada, identificando una pregunta de investigación, estableciendo los objetivos, metodología (revisión de fuentes académicas), seleccionando un enfoque de investigación que permita establecer hallazgos relevantes y conclusiones. Propósito: E...

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo analizar la relación entre el comportamiento y la actividad turística desde la perspectiva del turista en la Granja Porcón, Cajamarca 2015. El diseño metodológico tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo observacional no experimental-transversal y de nivel descriptivo-correlacional. La muestra fue de 276 turistas que visitaron la Granja Porcón, Cajamarca 2015. La conclusión general es que los encargados de la actividad turística reconozcan la importancia que existe en los cambios constantes que puede tener un turista reflejado en su comportamiento. Asimismo, deberían de enfocarse en definir las necesidades y deseos del turista, con el fin de ofrecer productos y servicios de calidad, los cuales conllevarían al éxito de la organización, y por ende a la sostenibilidad de Granja Porcón, Cajamarca 2015.

Descripción: El curso Metodología de la Investigación, es una asignatura de carácter teórico práctico dirigido a los alumnos de noveno ciclo de las carreras de Hotelería y Administración, Turismo y Administración y Gastronomía y Gestión Culinaria. El curso brinda las bases metodológicas para la investigación académica orientada a desarrollar un trabajo de investigación, aplicando para ello los conceptos, procesos y herramientas más importantes para el desarrollo de investigación académica. El estudiante desarrollará el trabajo de investigación en formato de artículo científico corto, identificando una temática pertinente de ser investigada vincula a su carrera, identificando una pregunta de investigación, estableciendo los objetivos y utilizando la metodología revisión de literatura con enfoque integrador que le permita presentar hallazgos relevantes y conclusio...

Descripción: El curso Metodología de la Investigación, es una asignatura de carácter teórico práctico dirigido a los alumnos de noveno ciclo de las carreras de Hotelería y Administración, Turismo y Administración y Gastronomía y Gestión Culinaria. El curso brinda las bases metodológicas para la investigación académica orientada a desarrollar un trabajo de investigación, aplicando para ello los conceptos, procesos y herramientas más importantes para el desarrollo de investigación académica. El estudiante desarrollará el trabajo de investigación en formato de artículo científico corto, identificando una temática pertinente de ser investigada vincula a su carrera, identificando una pregunta de investigación, estableciendo los objetivos y utilizando la metodología revisión de literatura con enfoque integrador que le permita presentar hallazgos relevantes y conclusio...