Para lograr mejorar la productividad en la empresa Dulcería Señor de Sipán SAC, primeramente se tuvo que hacer un análisis de la gestión logística, luego se aplicaron algunos métodos de la ingeniería industrial a través de herramientas para mejorar el cumplimiento de compras debido a insumos que no se entregaban a tiempo para producción. En la presente tesis de investigación se identificaron los problemas y causas que se suscitaban en la gestión logística, para posteriormente desarrollar un diagnostico en sus procesos actuales y a partir de ello se aplicó las herramientas que más se adecuaban y se corrigió aquellos problemas o ineficiencias que se suscitaban, y se propuso mejoras que trajeron consigo que la empresa desarrolle de una buena gestión logística y con ello mejore su productividad, finalmente se logró mejorar su productividad pasando de 2.53 kg/hh a 3.05 kg/h...