En la región Huánuco no existen plantas procesadoras de granadilla que cumplan con los requisitos necesarios para tener una infraestructura de calidad, no existe ninguna planta procesadora con certificación Haccp , la mayoría solo son espacios de uso múltiple donde se realizan todas las actividades, sin embargo Huánuco destaca como un importante productor de granadilla a nivel nacional, concentrando el 4% de la producción total, por lo cual el objetivo principal es diseñar una planta procesadora de granadilla con criterios de arquitectura bioclimática, el cual pretende cumplir con los espacios necesarios y adecuados que se necesita para una planta procesadora de granadilla para obtener la certificación Haccp, además tomando en cuenta los criterios bioclimáticos para tener un infraestructura que se adecua y aprovecha los recursos del lugar. La metodología de investigación se...