La presente investigación, tiene como objetivo evaluar el nivel de Influencia de la adición de cáscara de café y arroz en el diseño de concreto, sustituyendo parcialmente el cemento en proporciones de 5%, 12% y 20%. El estudio busca mejorar las propiedades físicas del material y promover el uso de residuos agroindustriales como alternativa sostenible, en concordancia con el Objetivo de Desarrollo Sostenible N.o 12: Producción y consumo responsables. La investigación desarrollada corresponde al tipo aplicada, bajo un enfoque cuantitativo y utilizando un diseño experimental. En este estudio, se utilizó como población a probetas de concreto, y la muestra fue determinada en función del porcentaje de sustitución del cemento por cáscara de café y arroz. Los resultados obtenidos muestran diversas combinaciones de mezclas con estos residuos en distintas proporciones, evidenciando ...