Al realizar el análisis de los consumidores, observamos que existe un consumo sostenible de café por parte de la población realizándolo los fines de semana en las diversas cafeterías de la ciudad y que poseen una gran tendencia a salir para degustar del café en sí, el mismo que pueden encontrar de manera usual dentro de casa y pueden prepararlo sin problema alguno. Además de esta bebida caliente encontramos complementos a su consumo como lo son las tortas, entre otros, y que les permita degustar del café para poder apreciar del exquisito sabor del mismo y terminar a gusto con dicho producto. También se demostró que sí existe conocimiento por parte de la población sobre los cereales andinos, los mismos que podemos encontrar en nuestra ciudad. Hoy en día las personas que consumen café tienen un paladar más exigente, pidiendo además de un exquisito sabor, que es lo primordi...