El presente trabajo de investigación titulado “Producción del hongo comestible (Pleurotus ostreatus) utilizando diferentes tipos de sustratos en el Centro Agronómico K’ayra – San Jerónimo – Cusco”. El lugar de ejecución fue en el centro de investigación CRIBA (Centro Regional de Investigación en Biodiversidad Andina) en el año 2019. El objetivo general fue evaluar la producción del hongo comestible Pleurotus ostreatus en diferentes sustratos para poder recomendar el mejor sustrato. Se evaluó el rendimiento, eficiencia biológica, numero de basidiocarpos, tasa de productividad de Pleurotus ostreatus. Se utilizo el diseño experimental completamente al azar (DCA) con 10 tratamientos y 4 repeticiones en paquetes de 1kg de peso de sustrato húmedo, para hacer un total de 40 unidades experimentales, para el análisis estadístico se realizó la varianza unifactorial ANOVA ...