El autor no autoriza la publicación de la tesis

El presente estudio de investigación titulado El lean manufacturing y la productividad en la producción del mango deshidratado, en una empresa agroindustrial de Cajamarca 2021; tuvo como objetivo determinar la relación entre el lean manufacturing y la productividad en la producción del mango deshidratado en una empresa agroindustrial de Cajamarca, el enfoque del estudio fue cuantitativo, de diseño no experimental, de corte transversal, de nivel descriptivo – correlacional. Se utilizó el método hipotético deductivo y hermenéutico. La población y muestra estuvo constituida por la totalidad de los trabajadores (52 colaboradores). Para el recojo de información se utilizó como técnica la encuesta (para determinar la percepción de los trabajadores), además de check list para determinar el tipo de desperdicios según Lean Manufacturing, las 5s, tipos de movimientos, entre otros...