El presente proyecto de investigación, tuvo como objetivo principal “determinar las condiciones ambientales para el faenamiento de los animales que permita la propuesta de un camal”, dentro del Distrito de Huamachuco. La investigación es Aplicada del tipo descriptivo. La población identificada fue de 23 trabajadores que laboran en mataderos, del distrito de Huamachuco, considerando una muestra no probabilística, en la cual por conveniencia se aplicó los instrumentos de recolección de datos a sujetos específicos. Mediante la aplicación de Entrevistas dirigidas a entidades involucradas con el tema del proyecto y a trabajadores de la rama de camales. La investigación tomó en consideración datos estadísticos sobre la producción de carne a nivel local, distrital, regional y nacional, brindados por el Gobierno Regional de Agricultura de la Libertad, para poder así estimar la ...