El presente trabajo tiene como principal objetivo desarrollar un modelo matemático que nos permita predecir con un alto grado de certeza el rendimiento en la extracción de aceites esenciales del eucalipto (Eucalyptus globulus s.p.). Se utilizó las hojas de eucalipto jóvenes entre 10 a 12 años con un tamaño promedio de 15 metros de altura, procedentes de la ciudad de Puno. Las hojas fueron procesadas de acuerdo al diseño experimental establecido de 23, a dos niveles y dos factores; teniendo como variables del estudio: tamaños de hojas, X1 (partidos y enteros), tiempo de secado, X2 (1 y 10 días) y tiempo de extracción, X3 (30 y 50 minutos). Los experimentos se desarrollaron en un equipo modular de extracción de aceites esenciales en la Escuela Profesional de Ingeniería Química de la UNA Puno, con dos replicas por cada prueba. Los resultados del experimento se trataron en los s...