El presente trabajo de investigación intitulado “Caracterización Botánica y Evaluación de Contenido de Saponina por el Método de Índice de Espuma de 108 Genotipos Seleccionados de Quinua (Chenopodium quinoa willd) En Condiciones del Centro Agronómico K’ayra–Cusco, se efectuó en potrero C1, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, ubicado en el distrito de San Jerónimo, Provincia y Región Cusco. Durante la campaña (2014-2015) con una Latitud Sur: 13°33’24’’, Longitud Oeste: 71°52’30’’ y Altitud 3219 m. El objetivo fue caracterizar botánicamente y evaluar el contenido de saponina por el método del índice de espuma de 108 genotipos seleccionados de quinua del Programa de Investigación en Quinua del CICA en condiciones ambientales del Centro Agronómico K’ayra. La siembra se realizó el 24 de octubre de...