La simulación es una herramienta útil a la hora de querer imitar un proceso de la vida real para así poder encontrar sus falencias y aplicar mejoras que contribuyan al desarrollo de la empresa, por lo que se utilizó dicha herramienta en el presente trabajo, en el cual se modelo la situación actual del proceso, encontrando los diferentes problemas como tiempos muertos, tiempos ociosos altos y una mala distribución de operarios. Es por ello, que se tuvo como objetivo general simular una mejora del proceso productivo de polos camiseros para incrementar la capacidad de producción. Logrando obtener un incremento del 45,44% de la capacidad de producción y un beneficio costo de la propuesta de 1,35 demostrando ser viable económicamente para la empresa.

El presente trabajo se centra en el área de llenado de king kong de la empresa Fábrica de Dulces Finos Bruning SAC puesto que posee una baja productividad, ocasionada por la falta de capacitación al personal, procesos no estandarizados, altos tiempos improductivos y personal fatigado; es por ello que se planteó como objetivo principal proponer la mejora del proceso productivo en la empresa Fábrica de Dulces Finos Bruning SAC para incrementar su productividad. En tal sentido, se analizó a través de herramientas de ingeniería el proceso productivo del llenado, obteniendo que actualmente cuenta con una productividad de 0,116 unid/sol. Posteriormente, se propusieron tres mejoras: un estudio de tiempos, balance de línea y un programa de capacitación, consiguiendo un tiempo estándar de 2,44 min/unid para la elaboración de una hojarasca redonda (1 kg), una reducción de 0,10 min/uni...