El trabajo de investigación tuvo como objetivo general implementar un sistema de gestión de inventarios para reducir los costos de inventarios de la empresa El Gran Pez S.A.C., el tipo de estudio fue aplicada con diseño pre experimental, la población fue los registros de costos de los productos terminados y la muestra fue los registros de los costos del producto terminado de mayor frecuencia de pedido (enero – junio), para ello se utilizó el muestreo no probabilístico (por conveniencia). Como principales resultados se obtuvo que los pedidos de mayor frecuencia fueron el filete y grated de caballa con una demanda mensual de 7480 y 3113 cajas aproximadamente, con un nivel de gestión de inventarios de 35.83% de cumplimiento, generado por la falta de experiencia y manejo de la gestión de inventarios; los costos de inventarios actuales fueron de S/ 20552.14; en relación al diseño ...