El trabajo de investigación tuvo como objetivo general, determinar y describir las características del control interno de las micro y pequeñas empresas panaderas del Perú y de la Panadería y Abarrotes Santa Rosa del distrito de Sullana y hacer una propuesta de mejora, 2018. La investigación fue descriptiva-proposicional, se escogió de manera dirigida una muestra de 06 trabajadores y la propietaria de la empresa que fue la totalidad de la población, a quienes se les aplicó una encuesta de 36 preguntas. Obteniendo los siguientes resultados: el 85.71% de los trabajadores aseguran que esta empresa no cuenta con un adecuado sistema de Control Interno, el 100% de los encuestados manifiestan que la panadería no cuenta con un manual de funciones y organizaciones, ni con un manual de procedimientos; así mismo se presentan varias deficiencias en las áreas de la empresa, las principales...