Una de las principales empresas del sector pesquero en el sur de Chile es PACIFICO S.A, ubicado en Gran Bretaña 955, Talcahuano, Región del Biobío, esta planta procesa merluza y jibia gracias a la pesca extractiva de sus flotas, sus productos son comercializados a nivel nacional e internacional. Debido al aumento de la demanda de sus consumidores esta pesquera tiene la necesidad de congelamiento de 150 Ton/día de jureles frescos, ante este requerimiento la presente tesis propuso el diseño de un sistema de refrigeración por amoniaco, para tal efecto se calculó la carga térmica total de acuerdo a las especificaciones de la ASHRAE, además se seleccionaron los equipos, válvulas y tuberías que intervienen en el sistema. Para el diseño de este sistema se consideró el reglamento sobre condiciones de seguridad en los sistemas de refrigeración con amoniaco emitido por el ministerio ...