El MINCETUR como parte de la política de gestión sectorial, ha implementado el SABP-CALTUR en los principales destinos turísticos del país como es la ciudad de Arequipa, por lo cual, especialmente el servicio de restauración es muy importante en la calidad. No obstante, es probable que todavía no se consiga una actitud responsable en la gestión de estos servicios; sin embargo, el nivel alcanzado ha permitido una acreditación que tiene una relación significativa con los beneficios logrados para la empresa y sus trabajadores. Es por ello, que el presente estudio se planteó como objetivo general Identificar los Procedimientos Operativos que se dan por la aplicación del SABP-CALTUR en los Restaurantes Acreditados de la ciudad de Arequipa y su relación con los beneficios logrados en la Gestión Empresarial y Laboralmente. Las Técnicas utilizadas para obtener los resultados son la...