Esta investigación se enfocó en la valorización de los residuos de cebada del proceso cervecero para la producción de etanol, buscando promover una gestión sostenible de residuos. Se evaluaron dos metodologías: obtención de alcohol etílico a partir de la fermentación de residuos de cebada y a partir de aguas de lavado. En el primer método, los resultados mostraron un aumento progresivo en el porcentaje de alcohol, alcanzando un 4.8% a las 120 horas a 20°C y 5.3% a las 120 horas a 30°C, con un máximo de 5.279% a 30°C durante 5 días. En el segundo método, se alcanzó un máximo de 3.35% a 30°C por el mismo período de tiempo. Tras el análisis estadístico, se concluyó que el tiempo es la variable más significativa en la producción de etanol en el primer método, con una correlación del 82.49%. En cambio, en el proceso con aguas de lavado, ninguna variable fue estadís...

En cuenca del río Tambo, los recursos hídricos y agrícolas son esenciales, especialmente el agua, ya que es vital para los trabajos agrícolas. El presente trabajo de investigación se enfoca en analizar la situación y estado actual de la zona debido a una contaminación por metales pesados en aguas superficiales y suelo agrícola de esta cuenca, dado el riesgo que representa para la salud humana y la productividad agrícola. El desarrollo de este trabajo está basado en un modelo de tipo descriptivo correlacional con un diseño de tipo cuasi experimental donde se tomaron doce (12) puntos para el control y monitoreo de calidad de agua en superficies, y ocho (8) puntos para el control y monitoreo de la calidad del suelo en la cuenca del río Tambo. Las muestras fueron procesadas en las instalaciones del laboratorio Servicios Analíticos Generales SAC, empleando los métodos de determi...