El presente trabajo de tesis tuvo como objetivo analizar La gastronomía peruana como catalizador en el posicionamiento internacional del Perú en el sector turístico. Este trabajo tuvo un enfoque cualitativo, tipo básico. La técnica de recolección de datos fue mediante el análisis de libros, artículos, publicaciones académicas, fuentes de informes gastronómicas y turísticos, publicaciones oficiales de gobierno y del sector privado, páginas web oficiales relacionados con las Gastronomía y el Turismo. Además, se obtuvieron datos cualitativos a través de entrevistas semiestructuradas con actores clave en el sector turístico y gastronómico, incluyendo propietarios de restaurantes, representantes del ministerio de comercio exterior y turismo del Perú (MINCETUR), expertos del sector académico, operadores turísticos y responsables de promoción turística. Los resultados cual...