El presente proyecto de investigación consiste en la elaboración de una propuesta de mejora en el sistema de producción de una empresa dedicada al rubro de crianza de truchas en la región Cajamarca, basada en la semi automatización de los procesos, la cual se justifica técnica y económicamente con la finalidad de asegurar un crecimiento rentable y mayor eficiencia en las operaciones. Se realizó una exhaustiva recolección de datos que permitió analizar la situación actual de la empresa, se identificó que los procesos claves en la crianza de la trucha eran los siguientes: la alimentación y la etapa de selección y conteo, pues repercutían directamente en la productividad de la empresa. Finalmente, se determinó que el proceso a ser mejorado era la etapa de selección y conteo. Al realizar el diagnóstico del proceso objeto de estudio a través del análisis de los indicadores...