Este trabajo tiene como fin la elaboración del sistema de trazabilidad en la empresa ASICA FARMS SAC; para la realización de éste se tuvo en cuenta la información ya existente y que podía ser útil con la cual contaba la empresa e información obtenida mediante consulta bibliográfica. Luego de varias investigaciones se empezó con la documentación del sistema de trazabilidad y la creación y adecuación de los formatos necesarios para el control del proceso. En todas las etapas del proceso se sugirieron controles y su correspondiente registro, los cuales ayudan a que el sistema funcione exitosamente. Se logró controlar estrictamente todo el proceso desde su recepción de la materia prima donde se le exigió a cada producto que ingresara con Guía de Remisión con la información necesaria hasta el almacenamiento y posterior embarque. Se determinó en que operaciones debe estar pr...