El presente trabajo de investigación se realizó en el puerto Santa Rosa, en la empresa ECOMPHISA, dedicada a comercializar productos hidrobiológicos en el Departamento de Lambayeque, en algunos casos son exportados a otras ciudades del país. Los productos comercializados en el medio local generan residuos, la empresa no les da un tratamiento adecuado terminando depositados al botadero de dicho distrito, sin darse cuenta que están contribuyendo a diario en incrementar la contaminación ambiental. Se empleó el diseño no experimental – longitudinal con prueba de hipótesis para regresión y Correlación, el muestreo fue no probabilístico y la muestra por conveniencia, la población fue las vísceras procesadas por Ecomphisa, la muestra fue de 20 kilos obtenida de Ecomphisa, recolectada en dos días, además re realizo tablas y figuras y fueron procesados utilizando los programas i...