El presente proyecto de investigación está basado en brindar soluciones a los problemas presentados en la empresa JAYANCA FRUITS S.A.C.; en base a un diagnóstico por causas utilizando una matriz de consistencia se determinó que el problema principal era la baja productividad en la etapa de paletizado la cual era ocasionada por tres causas, las cuales son: la fatiga del operario del operario durante la etapa de paletizado; el requerimiento de horas extras y monto de actividades improductivas; y finalmente por las pérdidas económicas de producto no atendido. Estas causas mencionadas, provocan pérdidas económicas representadas por S/. 385 765,23, ya que la empresa contrata excesiva mano de obra y paga horas extras a los operarios. El porcentaje de producción programada es de 86,16% y la eficiencia física es del 88,84% lo que significa que existe materia prima que no se llega aprov...