El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la existencia entre el nivel de conocimiento de efectos nocivos por aceites recalentados con los hábitos alimentarios de frituras en alumnos del III y IV ciclo de la facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica de la UIGV. Para lo cual se ha planteado un estudio de enfoque cualitativo, tipo descriptivo, prospectivo de corte transversal, en una muestra de 130 alumnos adultos jóvenes del III y IV ciclo de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica.