La siguiente tesis presentada se centra en la aplicación de la ingeniería de métodos en la empresa de mermeladas MERFRUT, con el objetivo de lograr incrementar la productividad de la empresa. A través de la observación y datos recolectados mientras se realizaba la identificación del problema, se pudo detectar que la falta de un método de trabajo establecido lo que hace necesario la aplicación de la Ingeniería de Métodos como una herramienta que permita mejorar y corregir ciertas fallas cometidas en el proceso de producción. La tesis se centrara en el área de envasado de la empresa, asimismo, solo se toma en consideración aquellas mermeladas con mayor demanda en el mercado. La investigación realizada es cuasi experimental y dura un aproximado de 6 meses, en los cuales se realizó la toma de datos con un pre y post test, los datos recolectados se tomaron en base a una poblaci...