Debido a la creciente demanda en nuestro país, por el consumo de frutos secos y frutas deshidratadas, el presente trabajo de investigación ha buscado potenciar la comercialización de los productos de la empresa Qhali Fruits EIRL, dedicada a este rubro, logrando la obtención del Registro Sanitario para el mix de frutos secos y frutos deshidratados. La normativa peruana, en el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado por D.S. N° 007 -98 – SA, establece los requisitos que solicita DIGESA para el trámite de Registro Sanitario, por lo cual la investigación se basó en desarrollar todos los procedimientos que la norma establece. Se ha elaborado los procedimientos para el rotulado y envasado, diagrama de flujo y se ha elaborado la declaración jurada del etiquetado. Así mismo se ha derivado al laboratorio SGS Perú una muestra del producto para r...