Este estudio tiene como finalidad justificar técnica y económicamente la implementación de una planta de cultivo de lenguado en la costa centro del Perú, con la venta de Lenguado Fino de 1Kg, embolsado al vacío y transportado hasta el cliente. Producto que tiene la ventaja de tener un precio alto y el segmento objetivo escogido fueron los restaurantes marinos Premium. Según el estudio de mercado, se concluyó que la demanda está cubierta en solo 16%, existen 2 productores acuícolas de esta especie a nivel nacional que recién están en sus primeros años y con su plan de producción futuro aun dejarían gran margen para que entren otros productores al mercado. La demanda cubierta por esta empresa será de cerca del 20% de la demanda total, ya que se estaría enfocando las ventas al distrito de Miraflores donde se encuentra ese porcentaje. El proyecto planea producir todas las fas...