La presente investigación trata de implementar un modelo de excelencia Lean Manufacturing, utilizando las herramientas mapa de valor, eventos Kaizen y mantenimiento productivo total (TPM) con la finalidad de mejorar la eficiencia, aumentar la productividad y procurar un flujo continúo en los procesos. Las herramientas utilizadas comprenden mejorar, organizar, implementar y estandarizar el uso de equipo, así como la identificación de un conjunto de problemas y dar solución aquellas etapas del proceso que producen cuellos de botellas, retrasos y demoras, los cuales son oportunidades que se pueden aprovechar para mejorar y aumentar su eficiencia de la elaboración de bandejas parar huevos. En la implementación se buscó identificar mediante una tormenta de ideas los principales problemas del proceso, se elaboró un conjunto de mejoras para tratar de eliminar aquellos problemas que gen...