La presente investigación tuvo como objetivo general Determinar las principales características de la gestión de calidad de las micro y pequeñas empresas del sector producción y comercio – rubro café del centro poblado el Roble, distrito de Santo Tomas, provincia de Cutervo, departamento de Cajamarca, año 2018. La investigación es de fue de diseño no experimental transversal, para recopilación de los o información se eligió una población de 10 micro y pequeñas empresas, a quienes se les aplico un cuestionario de 18 preguntas, a través de la técnica de la encuesta de lo cual se obtuvo los siguientes resultados: EL 67% tienen de 6 a 10 trabajadores, el 67% las personas que trabajan en la empresa son familiares y no familiares, el 93% su objetivo de creación es generar ingresos, el 73% constitución persona natural, el 53% casi siempre logran sus objetivos, el 60 % hacen ...