La presente tesis abarca el estudio de la determinación de residuos de pesticidas como la Abamactina y Emamectina en uvas orgánicas, para ello se detalla el método utilizado para la extracción como es la técnica QUECHERS según la normativa SANTE y comparando los resultados con las normas de LMR, para cuantificar la presencia o ausencia de estos. Las extracciones pasaron por una limpieza con sales para eliminar las interferencias propias de la matriz y tener una señal más limpia, sabemos que, al ser una técnica fina, se debe realizar dilución de la muestra para luego ser inyectadas en el HPLC con detector MS-MS, que es el método que por monitoreo en modo MRM puede eliminar cualquier interferencia al momento de la ionización. Se muestreo 30 kilos de uvas blancas que fueron recolectadas de los viñedos de ICA, estas se extrajeron con metanol y las sales de QUECHERS para su limpi...