La desnutrición crónica, es un indicador que contribuye a medir los resultados de las políticas alimentarias y del impacto del desarrollo de un país. La cual está ligada directamente a la pobreza. En 2019 el Instituto Peruano de Economía afirmó que la pobreza extrema incrementó por primera vez en este milenio, lo cual empeoró con el tema de la pandemia que afectó al país desde el 2020 hasta la actualidad. Según la Comisión Económica para América Latina (Cepal), la mayor parte de los pobres pertenece al sector informal de la economía, sector que representa el 94.1% en la Región Piura, que es donde llevará a cabo el estudio, específicamente en el Distrito de Castilla – Piura. Es por ello, que la introducción de alimentos baratos y de alto valor nutricional sería un punto clave en la lucha para combatir la malnutrición. Es así como se plantea la promoción del produ...