El estudio tuvo como objetivo determinar en vacas lecheras Holstein los valores sanguíneos de Calcio, Urea, Albumina, Aspartato Aminotransferasa (AST), Fosfatasa Alcalina (ALP), Globulinas y Proteínas Totales a fin de realizar estadística descriptiva y comparar los valores con respecto a al a bibliografía. Se procedió a realizar la recolección y procesamiento de muestras en cinco establos lecheros de la cuenca de Lima, de los cuales se seleccionaron 10 vacas lecheras en cada uno de estos, con 50 a 60 días post parto y en un rango de 2 a 4 años de edad, en agosto del 2015. Los animales definidos como aparentemente saludables, se establecieron mediante un hemograma y un examen físico. Se determinó que existe diferencia estadística significativa en: calcio sérico (n=50) 9.96±0.66 U/L, de los cuales el 28 % (n=14) estuvieron por debajo de los niveles mínimos y presentaron una m...

En la presente tesis se plantea la propuesta de plan de negocio para la implementación de un centro de beneficio (matadero) de ganado bovino autorizado por SENASA en la ciudad de Sullana (Región Piura). El objetivo es demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera de un matadero autorizado por SENASA con una infraestructura que cumpla con los requisitos para el adecuado proceso de faenamiento que ejerza un menor impacto ambiental.